Svaz faremních zpracovatelů pořádá sérii sýrařských kurzů:

1. kurz – základní postup výrobu sýru – měkký i dohřívaný sýr
14. ledna 2012
2. kurz – výroba goudy a zrajícího sýru typu romadúr
28. ledna 2012
3. kurz – pařené  výrobky – korbáčky, parenice, oštěpky
11. února 2012
4. kurz – výroba kysaných mléčných výrobků a kysaných nápojů, výroba ricotty aneb jak zužitkovat syrovátku
25. února 2012

Kurzy jsou zaměřeny na praktické činnosti při výrobě, začínají vždy od naplnění pasterů mlékem a končí hotovým sýrem. Potřebná pozornost je věnovaná i legislativě.
Kurzy proběhnou v obci Hvozd, okr. Prostějov.

Cena kurzu: 1000,-
při účasti na celé sérii a platbě do 31.12- sleva 10% z celkové ceny
Slevy: členové svazu faremních zpracovatelů:  600,-
členové klubu Českých národních plemen koz: 800,-

Lektor: Ing. Josef Mrázek,
vedoucí praxe VOŠP a SPŠM Kroměříž
Přihlášky získáte na: capkovi@ekokoza.cz