Holky skončily s produkcí mléka a nastupují na mateřskou dovolenou.  Budou se teď věnovat těhotenství a nabírání sil na příští sezonu.  Není dojení, není tedy mléko.

Ukončili jsme i sobotní prodej, protože  všechny zásoby jsou vyprodány.

Předpokládaný začátek mléčné sezony 2012 je od konce března.

Všem kozím příznivcům přejeme příjemnou zimu a na jaře se těšíme opět na viděnou.

Agronomická faktulta Mendělovy univerzity nás zahrnula do svého programu pro studenty a tak jsme měli tu možnost, seznámit budoucí zootechniky s chodem naší farmy, s chovem koz a celkově s ekologickým způsobem hospodaření. Studenti hodnotili exkurzi kladně, doufejme jen, že je mezi nimi budoucí kozí chovatel.

Se vší pravděpodobností objevily první sýry náhodou kočovné kmeny jižní Asie a Středního východu. Když někteří bojovníci nalili čerstvé mléko do kožených vaků, aby mohli během boje a dlouhých jízd utišit žízeň, zjistili zvláštní věc: tekuté mléko se změnilo v bledou, lehce nakyslou tekutinu, v níž plavaly husté chuchvalce bílé sýřeniny. Kožené vaky se totiž vyráběly ze žaludků mladých zvířat a obsahovaly pravděpodobně ještě srážecí enzymy. Zbytek vykonalo Přečíst celé…

I po 100 letech najdeme dost podobností.

Pokud k nám dorazíte na návštěvu a ucítíte kozí vůni, je to díky těmto dvěma frajerům. Mates a Kája jsou kozlové,  kteří mají naše holky na starosti.  Během roku jsou kozami celkem odstrkováni, jsou to takový puclíci. Nikam se necpou, o nic se neperou.  Přečíst celé…