Kozí sýr se špenátem zapečený v listovém těstě

Ingredience:
Na asi 25ks.

  • 125ml olivového oleje
  • 6 jarních cibulek, bílá a světlezelená část na jemno posekané
  • 60g zmraženého špenátu rozmraženého, jeho tekutina uschovaná, nebo 1350g čerstvého očištěného
  • 1 kytička petržele na hrubo posakaná asi 260ml
  • 1 kytička kopru na hrubo posekaného asi 250ml
  • 340g čerstvého kozího sýra rozdrobeného při pokojové teplotě
  • 2 velká vejce trochu našlehaná
  • sůl a pepř
  • balení phyllo těsta, nebo lístkového těsta
  • 450g rozpuštěného másla a udržovat ho teplé, pouze pro phyllo těsto
  • 1 vejce našlehané se lžící smetany, pouze pro lístkové těsto

Přečíst celé…

Nakládaný sýr s paprikou 2

Určitě jste už někdy ochutnali nakládaný hermelín, ale co takhle kozí sýr provoněný paprikou a kořením? Provede vás Jana Vašáková. Papriky rozpůlíme, odstraníme středy se zrníčky a nakrájíme je na nudličky. Do misky prolisujeme česnek. Přidáme olej, sůl, pepř a promícháme. Sýry překrojíme na dvě kolečka a potřeme česnekovým olejem. Na polovinu koleček rozdělíme pokrájené papriky, cibuli, šalvěj, tymián a přiklopíme druhou polovinou sýrových koleček. Naplněné sýry srovnáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme olejem tak aby byly pod hladinou a v nádobě nebyl vzduch. Necháme marinovat.

Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 2 červené papriky
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 4 kulaté kozí sýry (kozí hermelíny)
  • 2 malé cibule na kolečka
  • 2 větvičky tymiánu
  • 4 lístky šalvěje
  • větší množství oleje na nálev (řepkový nebo olivový)
Zdroj: tescoma.nova.cz

Nakládaný sýr s paprikou

Chleba opečte nasucho zprudka na pánvi. Na plátky chleba položte kozí sýr, potřete medem a zabalte sýr do lístků šalvěje. Udělejte úhledná balíček z proscuitta a vložte pod gril, až proscuitto dostane zlatou barvu. Upravte na talíři a obložte lístkem salátu.

Ingredience na 2 porce

  • 2 krajíce toastového chleba
  • 2 kusy kozího sýra
  • 4 plátky proscuitta
  • lístky šalvěje
  • list salátu na ozdobu
  • 1 lžíce medu
Zdroj: bezvarecepty.com

Nové stránky

Omluvte prosím výpadky na stránkách.