Tempeh starter, 10 g
Nevíte si rady s výběrem produktu? Napište nám na: eshop@ekokoza.cz
Tempeh starter je speciální fermentační kultura obsahující spory Rhizopus, která iniciuje proces fermentace sójových bobů nebo jiných luštěnin. Tento přípravek je nepostradatelný pro domácí výrobu tempehu – tradiční indonéské potraviny bohaté na bílkoviny a vlákninu, kterou lze využít jako zdravou alternativu masa.
Před fermentací je třeba nejprve namáčet a uvařit sójové boby, poté je zcela osušte. Do suchých bobů jemně vmíchejte tempeh starter podle doporučeného poměru (cca 2 g na 1 kg vařených bobů) a rovnoměrně rozprostřete. Následně je fermentujte při teplotě kolem 30 °C přibližně 24–48 hodin, během kterých se vytvoří pevný, bíle prorostlý blok tempehu
Uchovávat v mrazáku
Dávkování
- 2 g startéru na 1 kg soji
Složení
- Tempeh startér (Rhizopus oryzae), rýžová mouka
| Nejčastější použití | Tofu a tempeh |
| Váha (g) | 10 |
| Velikost balení (ks) | 1 |
| Země původu | Indonésie |
Ekokoza má ráda sušenky! Cookies nám pomáhají nabíźet správné produkty, fajn slevy a další skvělé služby. Stačí nám dát souhlas k jejich používání.