Agar

Agar, 20 g

ID produktu4083
Jedná se o přírodní želatinový přípravek získaný z mořských řas.Více informací
54 Kč 48 Kč bez DPH

Nevíte si rady s výběrem produktu? Napište nám na: eshop@ekokoza.cz

Popis

Charakteristika

  • Přírodní želatinový přípravek získaný z mořských řas
  • Přírodní polysacharid (lineární polymer galaktózy) s vysokou gelující schopností, který se vyrábí z ruduch (červených mořských řas) rodů Floridae a Gelidium.
  • Taje při cca 90 °C a tuhne kolem 60 °C.

Použití

  • Kromě potravinářství se používá také do živných médiií pro kultivaci mikroorganismů, hub a rostlin.
  • Na 300 ml vody dávkujeme 1 lžičku agaru, 5 – 10 lžiček cukru (25 – 50 g), možno přidat šťávu z citronu či ovoce. Smícháme, necháme 10 minut bobtnat, pak 3 - 5 minut vaříme.
  • Po opadnutí pěny odstavíme.
  • Přidáme cukr podle chuti (doporučené 200 - 250 g na litr).
  • Po ochlazení na cca 60°C přidáme přípravek k okyselení ( doporučená kyselina citrónová 3 g na litr).
  • Podáváme po ztuhnutí.
  • Pro zeleninové aspiky dáváme místo cukru 1/2 lžičky soli.
  • Dávkování: 4 až 15 g na litr, podle požadované tuhosti gelu

Složení

  • Lineární polymer galaktózy, pro potravinářské účely

Rozpustnost

  • Ve studené vodě bobtná, v horké se rozpouští a při chladnutí vytváří gel

INCI

  • Agar
Parametry
Jednotková váha (g)20
Velikost balení (ks)1
Země původuEU
Hodnocení a recenze
Produkt nebyl hodnocen+ přidat recenzi
Na vašem soukromí nám záleží

Ekokoza má ráda sušenky! Cookies nám pomáhají nabíźet správné produkty, fajn slevy a další skvělé služby. Stačí nám dát souhlas k jejich používání.

Upravit moje volbyPovolit vše