Jak vyrobit hořkou čokoládu

30 min
Snadné
Jak vyrobit hořkou čokoládu
Vyrobit si domácí čokoládu není nic těžkého, přinášíme vám proto recept na výrobu domácí hořké čokolády, zkuste ho. Čokoláda je mnohem lepší než ta kupovaná!Více informací
Suroviny pro tento recept50g kakaa40g kakaového máslaOříškyDatleMořská sůlMalinový prášekXylitolForma na čokoládu
Koupit suroviny na celý receptDo košíkunebo
Jednotlivé suroviny nakoupíte hned pod postupem
Popis

Co bude potřeba?

- 50g kakaa

- 40g kakaového másla

- Oříšky (rozemleté nebo celé), sušené ovoce (kousky rozinek, brusinek, sušených švestek, meruněk, fíků, datlí nebo třeba goji), mořská sůlmalinový prášek, vanilkový pudr, chia semínka, chilli, ... vyhrajte si!

- Sladidlo podle chuti (xylitol, sirup)

Jak na to?

Vyrobit si domácí čokoládu není nic těžkého, přinášíme vám recept na výrobu domácí hořké čokolády.

Ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo (nevařit, jen rozpustit), do něj přidejte kakao a promíchejte. Vhodné je celou čokoládovou hmotu vložit do mixéru a minutu mixovat, poté dejte nádobu do vodní lázně a míchejte do ochlazení. Složky se vám takto krásně spojí a čokoláda dostane krémovou konzistenci.

Nakonec můžete přidat oříšky, ovoce, koření nebo jiné ingredience dle chuti. Čokoládu nalijte do formiček a nechte ztuhnout v mrazáku – cca 15-20 min. Čokoládu je vhodné skladovat i po vyrobení v mrazáku, protože má nižší bod tání v porovnání s komerčně vyráběnou čokoládou. Obecně platí – čím více přírodního kakaového másla je použito na čokoládu (v poměru se ztuženým tukem), tím nižší bod tání čokoláda má. Nicméně o to je kvalitnější. A naopak – budete-li chtít zvýšit bod tání (tak, aby se čokoláda nerozpouštěla), obvykle je nutné do ní přidat kousek ztuženého tuku.

Zdroj: Organic.cz

Suroviny
40g kakaového másla
Datle
Datle bez jader natural, 1 kg
(1)

Datle bez jader natural, 1 kg

104 Kč
Tento produkt nelze zakoupit
Mořská sůl
Malinový prášek
Forma na čokoládu
Články
Na vašem soukromí nám záleží

Ekokoza má ráda sušenky! Cookies nám pomáhají nabíźet správné produkty, fajn slevy a další skvělé služby. Stačí nám dát souhlas k jejich používání.

Upravit moje volbyPovolit vše