NÁVOD NA DOMÁCÍ VÝROBU RICOTTY
Syrovátka
----
Syrovátku, která vám zůstane po výrobě sýrů zahřejte na 85°C a přidejte srážedlo na ricottu. Nechte pět minut srážet, vysráženou bílkovinu z povrchu sesbírejte do plátýnka a nechte okapat. Výsledný sýr je velmi jemné konzistence výtečné chuti.
