Citrusový pektin, 100 g

Citrusový pektin, 100 g

ID produktu6174
Citrusový pektin - čistě přírodní pektin z citrusových plodů bez přidaných látek, má želírovací schopnosti.Více informací
125 Kč 112 Kč bez DPH
Ihned k odeslání

Nevíte si rady s výběrem produktu? Napište nám na: eshop@ekokoza.cz

Popis

Charakteristika

  • Citrusový pektin - čistě přírodní pektin z citrusových plodů bez přidaných látek
  • Vzhled a barva: nažloutlý prášek
  • Želírovací schopnost: 200°SAG
  • Získávání: pro výrobu pektinu se používá zbytek ovoce z přípravy džusů, zejména kůra z vymačkaných citrusů (až 30%) nebo dřeň a slupka jablek.

Použití

  • K zahuštění marmelád a džemů s nízkým obsahem cukru, kde 15-45% tvoří rozpustný pevný podíl.
  • Vhodné pro jogurty s ovocem, kde 15-50% tvoří rozpustný pevný podíl.

Recept na výrobu džemu

  • Pro výrobu budete potřebovat 7 - 10g (asi 4 lžičky) pektinu na 1 kg ovoce.
  • Pektin smíchejte s 3 - 4 lžičkami cukru, přidejte k již předem rozvařenému ovoci a povařte cca 5 minut.
  • Dle chuti přidejte 300 - 500g cukru.
  • Poté se vaří do zhoustnutí.

Nutriční hodnoty ve 100 g

  • Energie: 261 kcal / 1083 kJ
  • Bílkoviny: 0 g
  • Sacharidy: 37 g
  • Tuky: 0 g
  • Vláknina: 57 g
  • Sodík: max. 1 g
  • Tento výrobek má certifikát Halal a Kosher.

Receptury na nízkokalorické marmelády

  • Broskev/jablka v poměru 70/30: 450 g/kg ovoce + 297 g cukru/kg ovoce + 7 g pektinu/kg ovoce
  • Jahody/jablka v poměru 78/22: 450 g/kg ovoce + 297 g cukru/kg ovoce + 7 g pektinu/kg ovoce
  • Jahody/jablka v poměru 56/44: 450 g/kg ovoce + 398 g cukru/kg ovoce + 6 g pektinu/kg ovoce
Parametry
Jednotková váha (g)100
Velikost balení (ks)1
Hodnocení a recenze
Produkt nebyl hodnocen+ přidat recenzi
Na vašem soukromí nám záleží

Ekokoza má ráda sušenky! Cookies nám pomáhají nabíźet správné produkty, fajn slevy a další skvělé služby. Stačí nám dát souhlas k jejich používání.

Upravit moje volbyPovolit vše