Mletý římský kmín, 100 g
Kumín neboli římský kmín jsou semena šabreje kmínovitého Cuminum cyminum. Semínka jsou podobná kmínu, ale jsou větší a zelenohnědá. Především však mají jinou vůni a hořkou chuť, takže se navzájem tato koření nedají nahradit.Více informací
Prodej ukončen
Tento produkt nelze zakoupit
Nevíte si rady s výběrem produktu? Napište nám na: eshop@ekokoza.cz
Charakteristika
- Šabrej kmínovitý, cumin, kumín
- Semena šabreje kmínovitého
- Stimuluje agni a trávení, snižuje nadýmání.
- Odstraňuje trávicí obtíže.
- Zlepšuje vstřebávání minerálních a stopových prvků.
- Blokuje negativní účinek při přejídání a u těžkých jídel.
- Působí proti průjmu (zamíchat špetku do podmáslí!), zvracení a bolestem žaludku i břicha.
Použití
- V mediteránní oblasti se užíval s oblibou jako pepř pro svou ostrost.
- Jde o důležitou součást indické kuchyně a koření kari, kterému dodává jeho charakteristické aroma.
- Ve středoasijských zemích bývalého SSSR je znám pod názvem zira a přidává se do pilafu.
- V indonéské kuchyni se nazývá djintan.
- Na Balkáně (Bulharsko) se nazývá kimion a používá se ke kořenění mletých mas kebabčet, jinak do místních salámů a klobás.
- Stejně tak ve Středomoří do salámů tzv. italského typu, masových konzerv, sýrů ale i do chleba.
- Další užití našel v likérnictví.
- Jedno ze základních koření.
- Poměrně často se používá na počátku vaření spolu s hořčičným semínkem.
- Použití: do zeleninových, rýžových a luštěninových pokrmů, do polévek a dušených jídel, při nakládání zeleniny a sýrů, při pečení, nejen žitného, ale většiny druhů chleba i jiného pečiva, pro vaření brambor, do bylinkových sýrů, salátů nebo pomazánek z tvarohu.
- Je vhodný do kysaného z Složení římský kmín mletý (kumín celý)
Hodnocení a recenze
Ekokoza má ráda sušenky! Cookies nám pomáhají nabíźet správné produkty, fajn slevy a další skvělé služby. Stačí nám dát souhlas k jejich používání.